姓名：蒋变玲

学位：硕士研究生

职称：讲师

研究方向：食品生物技术

邮箱：szxyjiangbianling@163.com

一、个人简介

蒋变玲，女，硕士，讲师，中共党员，2017年6月毕业于天津大学，主要从事食品科学和食品生物技术研究。主持省级质量工程项目1项，校级科研平台项目1项，校级质量工程项目1项；参与安徽省自然科学基金项目、安徽省高等学校自然科学研究重点项目、宿州学院重点科研项目共3项。指导国家级大学生创新创业训练计划项目1项，省级大学生创新创业训练计划项目3项。

二、承担项目

主持2017年宿州学院科研平台项目：苦荞麦中功能活性物质的调节脂代谢研究与功能性食品开发，已结项。

主持2020年安徽省质量工程项目：试验设计与统计课程思政示范课程，在研。

主持2021年宿州学院教学改革研究项目：“新工科”“三全育人”双背景下地方应用型高校工科类专业实践课程改革研究与探索，在研。

三、代表性学术论文

1. Jiang Bianling, Geng Fuyun, Chang Ran, et al. Comprehensive Evaluation of the Effect of Ultraviolet Stress on Functional Phytochemicals of Hulless Barley (Qingke) Grass in Different Growth Times at Vegetative Stage[J]. ACS Omega, 2020, 05:31810-31820.

2. Kou Xiaohong, Jiang Bianling, Zhang Ying, et al. The regula- tion of sugar biological metabolism by edible coating of calcium or pullulan in Huangguan pear (Pyrus pyrifolia Nakai) during cold storage. Korean Journal of Horticultural Science & Technology, 2016, 34: 898-911. （共同一作）